عدد المساهمات : 189 نقاط : 21050 السٌّمعَة : 4 تاريخ التسجيل : 22/03/2010 العمر : 32
موضوع: حلويات جزائرية/مقروط اللوز الجمعة مارس 26, 2010 3:50 pm
مقروط اللوز
العجينه : 1 كغ لوز مطحون ناعم 600 غ سكر ناعم 4 إلى 5 حبات ليمون مبشورين يلم الخليط بالمزج بين كل 2 بيض + 1 صفار
سيرب عادي
سكر بورده مطحون للتغطيه فيه شويه بودره فانيليا
طريقه التحضير :
نفس طريقه تحضير المخبز بالضبط ماعدى الشكل فالعجينه تلف على شكل اسطوانه وتقطع منها مربعات كما هو مبين في الصوره وترص على صينيه مدهونه جيدا وتدخل الفرن 170 درجه لمده 8 إلي 10 دقائق .لا تحمر بل يكون لونها زهري. تترك لتبرد
ثم ترمى في السيرب البارد وبعدها علي طول في كيس فيه سكر بودره كثير ، يقفل الكيس وتترك فيه حبات الجاتوه 12 ساعه مع مراعاة تغطية كل حبه كليا بخليط السكر البودره. بعدها تأخذ كل حبه على حدى وينزع منها الفائض من السكر مع مراعاه عدم إزالته كليا بل تنحت فقط الأطراف . يوضع علي الطاوله ويرش عليها باقي السكر البودره( بالاستعانه بصفايه ) .
